O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
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Vienna, Austria
Cafetería y microtostador de Währing con espresso, V60 y cold brew elaborados a partir de su propio catálogo. Sus cafés recorren perfiles clásicos y frutales, con lotes que documentan finca, región, proceso y enfoque de tueste.
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Vienna, Austria
Sala de degustación del tostador vienés Süssmund en Innere Stadt. Permite escoger entre sus cafés para espresso, pour-over o batch brew y profundizar en el origen, el proceso y el perfil de cada lote.
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The Good Coffee Society Lab · Alsergrund
Vienna, Austria
Laboratorio de café junto al Liechtensteinpark, concebido para explorar una selección amplia y cambiante de tostadores. La barra trabaja espresso, V60, filtro y cold brew y acompaña la elección con conocimiento de cada café.
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The Good Coffee Society · Stumpergasse
Vienna, Austria
Barra de especialidad compacta en Mariahilf, con una carta rotativa de tostadores internacionales y cafés propios. Su formato invita a escoger entre espresso y V60 y a explorar lotes poco habituales con orientación del equipo.
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Vienna, Austria
Cafetería de barrio en Alsergrund que trabaja cafés de pequeños tostadores y mantiene opciones diferenciadas para espresso y filtro. Su selección actual recorre Brasil, Colombia, Costa Rica y El Salvador con perfiles sensoriales propios.
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Vienna, Austria
Cafetería y microtostadora familiar en Leopoldstadt, fundada por el campeón austríaco de Latte Art 2024 Ali Vogel y Michaela Vogel. Trabaja cafés propios para espresso y filtro y mantiene una agenda activa de talleres y encuentros.
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