O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
Guia Atlas
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Redemption Roasters · Piccadilly
London, United Kingdom
Cafetería de Jermyn Street abastecida con cafés estacionales de Redemption, cuyo catálogo detalla origen, productor, variedad, altitud y proceso.
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Rosslyn · Cannon Street
London, United Kingdom
Barra de Rosslyn en Cannon Street dedicada a café specialty de alto volumen, con selecciones estacionales diferenciadas para bebidas con leche, espresso negro y filtro.
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London, United Kingdom
Pequeño hatch de Mare Street con tostadores invitados rotativos, batch filter y un iced filter desarrollado, preparado y enlatado en la propia sede.
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Saint Espresso · Here East
London, United Kingdom
Flagship y tostadero a la vista en Here East, con café preparado en barra y una gama propia de lotes estacionales que detalla productores, variedades, procesos y altitudes.
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London, United Kingdom
Cafetería independiente de Fish Island con selección rotativa de tostadores como DAK, Swerl y Scenery, espresso y filtro preparados por un equipo centrado en calidad y procedencia.
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London, United Kingdom
Cafetería londinense de un proyecto keniano que selecciona y tuesta en Nairobi cafés trazables de distintas regiones del país, con una barra centrada en la taza y sesiones públicas de cata.
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The Roasting Party · Pavilion Road
London, United Kingdom
Barra compacta de Pavilion Road dedicada a los cafés de The Roasting Party, con espresso, V60 y nitro en un formato directo y centrado en la preparación.
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The Roasting Shed · Hackney Bridge
London, United Kingdom
Cafetería de Hackney Bridge dedicada a espresso y filtrados de cafés propios, con una oferta estacional que identifica productores, variedades y procesos.
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London, United Kingdom
Cafetería de Finchley con house espresso de Honduras y una rotación de cafés de filtro de Perú y Ruanda, apoyada por un catálogo de orígenes únicos.
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London, United Kingdom
Coffee bar independiente de Crouch End que sirve espresso de referencia y una rotación internacional de cafés single-origin para filtro, con propuestas de tostadores europeos poco habituales en Londres.
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Workshop Cafe & Academy Belgravia
London, United Kingdom
Nueva sede de Workshop en Belgravia con single origins estacionales, espresso de la casa y filtros rotatorios preparados bajo pedido; en la planta inferior funciona una academia para baristas, profesionales y público general.
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London, United Kingdom
Cafetería vietnamita junto a Liverpool Street que trabaja cafés de Vietnam con abastecimiento directo, tueste en pequeños lotes y una barra orientada a espresso y preparaciones manuales.
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