O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
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Prague, Czechia
Cafetería y microtostador de Holešovice con espresso, batch brew y filtrados manuales, además de una rotación propia de lotes con información detallada de origen y proceso.
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Prague, Czechia
Cafetería y tostador de Praga 9 donde la producción convive con la barra, con varios perfiles de espresso y una selección propia de cafés para filtro y métodos manuales.
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Prague, Czechia
Cafetería con barra propia en el conjunto ALMA, dirigida por Jiří Valtr, con espresso de Doubleshot y una selección rotativa de filtros de pequeños tostadores europeos.
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BeBerry Coffee Showroom
Prague, Czechia
Showroom y tostador de Vršovice con barra de espresso y filtro, una rotación propia de cafés de cosecha reciente y fichas detalladas de finca, variedad, proceso y puntuación.
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Prague, Czechia
Cafetería histórica de Ebel en Kaprova, dedicada a espresso, filtro y catas de cafés procedentes exclusivamente de Finca Jerusalén, la finca hondureña de José Cuellár Fajardo.
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Prague, Czechia
Pequeña barra de Mamacoffee junto al castillo de Praga, centrada en espresso y batch brew y concebida para destinar su beneficio a una organización sin ánimo de lucro diferente cada mes.
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DABOV Specialty Coffee Prague
Prague, Czech Republic
Barra de Staré Město especializada en V60 y cafés DABOV trazables, con selección guiada de granos y venta de café para casa.
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Prague, Czechia
Cafetería de Dos Mundos en Letná con dos espressos diarios, V60, batch brew y una selección estacional de cafés de origen claro para beber o llevar en grano.
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EMA espresso bar Na Florenci
Prague, Czech Republic
Espresso bar de Nové Město con café Alf & Bet y microtostadores invitados, espresso, hand brew y batch brew en una barra de ritmo ágil.
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Father’s Coffee Store
Prague, Czechia
Barra de Father’s en Bubeneč centrada en espresso, batch brew y filtrados manuales, con selección rotativa de cafés trazables y un aula de formación presencial.
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Format Espresso Bar
Prague, Czechia
Espresso bar de Holešovice centrado en cafés Mazelab, con espresso, batch brew y filtrados manuales en una barra compacta acompañada por una oferta breve de pastelería.
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Prague, Czechia
Pequeño espresso bar de Industra Coffee en Holešovice, con cafés de tueste propio, batch brew y una selección trazable de granos para degustar o preparar en casa.
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Industra Coffee Praha Nusle
Prague, Czechia
Barra de Industra Coffee en un antiguo garaje de Nusle, con cafés de tueste propio, cuppings y encuentros con tostadores invitados dentro de un pequeño proyecto de barrio.
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Prague, Czechia
Cafetería de Doubleshot en Dejvice con espresso, filtros habituales y cafés por finca, integrada en un espacio amplio con cocina durante todo el día.
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Kavárna Pražírna · Lublaňská
Prague, Czechia
Cafetería y microtostadero de Vinohrady donde el café se tuesta a la vista y se sirve como espresso o filtro a partir de una selección estacional.
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Prague, Czechia
Espresso bar de Doubleshot en Masaryčka con espresso, batch brew, cold brew y nitro, además de una selección estacional de cafés por finca.
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Mazelab Roastery
Prague, Czech Republic
Cafetería, laboratorio y microtostador de Mazelab en Praga, donde una selección muy cuidada de lotes se tuesta y sirve para explorar con precisión el carácter de cada café.
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Prague, Czechia
Cafetería y microtostadero familiar bajo Vyšehrad, con la producción en el sótano y la barra en la planta principal. Trabajan una selección propia de cafés para espresso y filtro, con perfiles que van desde opciones clásicas hasta lotes más frutales.
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