O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
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Seattle, United States
Cafetería independiente de Capitol Hill con tostadores locales rotatorios, espresso de origen único, pour-over, drip y cold brew en una barra compacta de barrio.
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Anchorhead Coffee · Downtown Seattle
Seattle, United States
Cafetería flagship de Anchorhead en Downtown Seattle, con espresso, café preparado y cold brew junto a una rotación de lotes que identifica origen, proceso y productores.
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Boon Boona Coffee · Capitol Hill
Seattle, United States
Cafetería de Capitol Hill dedicada a cafés africanos, con espresso de la casa, preparaciones de filtro y una selección trazable de Etiopía, Kenia, Ruanda y otros orígenes del continente.
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Broadcast Coffee Central District
Seattle, United States
Cafetería de Broadcast en Yesler Way con cafés de fincas y cooperativas, fichas detalladas por lote y perfiles de preparación para espresso y filtro.
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Café Hagen Uptown & Coffee Roasters
Seattle, United States
Roastery y café de Uptown donde Hagen tuesta en una Probat 12 y sirve una selección amplia de single origins mediante espresso, cata comparativa y pour-over.
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Espresso Vivace · Brix
Seattle, United States
Flagship de Capitol Hill especializada en espresso y ristretto, con perfiles propios, preparación técnica y una rotación semanal de cafés de origen único.
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Ghost Note Coffee · Capitol Hill
Seattle, United States
Barra de Capitol Hill que aplica precisión de espresso y técnicas de coctelería sin alcohol a bebidas de autor, con ingredientes preparados en casa y el café siempre como eje.
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Seattle, United States
Barra multi-roaster de Fremont especializada en cafés rotatorios preparados como espresso, AeroPress y V60, con una selección de grano para descubrir distintos tostadores.
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Olympia Coffee · Columbia City
Seattle, United States
Cafetería de Olympia Coffee en Columbia City, con espresso y preparaciones de filtro elaboradas a partir de cafés de su programa de abastecimiento directo y tueste propio.
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Pegasus Coffee · Dexter Horton
Seattle, United States
Barra histórica de Pegasus en el Dexter Horton Building, centrada en espresso y café preparado con cafés specialty de pequeños lotes y relaciones direct-trade.
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Victrola Coffee Roasters Pike Street
Seattle, United States
Cafetería de Victrola en Pike Street con cafés de origen único, espacio de tueste visible y catas públicas orientadas a comprender la preparación y el sabor.
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