O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
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Bugan Coffee Lab Via Vigevano
Milan, Italy
Coffee lab de Navigli con más de 25 cafés, seis métodos de extracción y una sala sensorial adyacente para cuppings, talleres y degustaciones técnicas guiadas.
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Cafezal Brera
Milan, Italy
Primera cafetería de Cafezal en Milán, con cafés de temporada trazables, espresso preparado en máquina de palanca y bebidas frías de café en una barra compacta de Brera.
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Cafezal Coffee Hub
Milan, Italy
Sede integral de Cafezal en Viale Premuda, donde conviven cafetería, tostadero, laboratorio y academia; ofrece cafés de la casa, filtros y formación periódica de espresso, brewing, sensory, cupping y tueste.
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Coffee Studio 7Gr Corso Venezia
Milan, Italy
Espacio de degustación dedicado por completo al café, con más de veinte referencias entre mezclas y orígenes individuales preparadas en espresso, filtro y batch brew.
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Il Cafetero Specialty Coffee & Micro Roastery
Milan, Italy
Cafetería y microtorrefacción de barrio con tueste propio en Giesen, cafés trazables y preparaciones que recorren espresso, V60, Chemex, moka y cold drip, además de degustaciones guiadas.
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Milan, Italy
Cafetería y microtostador de Via Vetere con cafés monorigen de tueste claro, lotes estacionales trazables y una carta que recorre espresso, V60, AeroPress y preparaciones frías.
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Milan, Italy
Cafetería independiente de Via Broggi y uno de los proyectos pioneros del specialty en Milán, con una selección rotativa de tostadores europeos preparada en espresso y filtro.
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Uma cafetaria de especialidade cuida do café desde a seleção do grão até à extração. A Atlas permite comparar projetos por cidade, abrir os respetivos perfis e vê-los no mesmo mapa antes de escolher onde beber café.
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