O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
Kiss The Hippo
Kiss the Hippo
London, Reino Unido
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Cafetería de Kiss the Hippo en Margaret Street, dedicada a cafés de distintos orígenes recién tostados y preparados por el equipo de la marca.
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Kiss The Hippo
London, Reino Unido
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Cafetería de Kiss the Hippo en Berners Street, con una barra centrada en cafés de distintos orígenes recién tostados y preparados por su propio equipo.
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Kiss The Hippo
Kiss the Hippo
London, Reino Unido
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Cafetería londinense de Kiss the Hippo en Cannon Street, vinculada a su tostadora y a una propuesta de cafés de distintos orígenes preparados por su propio equipo.
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Klover Coffee · Showroom
Paris, France
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Showroom parisino de Klover, un proyecto de tueste ligero inspirado por las culturas cafeteras de Corea, Japón y Dinamarca. Presenta cafés trazables por finca, variedad y proceso y los sirve en una barra diseñada para explorar espresso y perfiles de origen.
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Koality Coffee
Koality Coffee Specialty Brunch
Zaragoza, España
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Cafetería de especialidad y brunch en el centro de Zaragoza, con cafés especiales, smoothies, tostadas, bowls, dulces y un ambiente acogedor.
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Koffee Mameya Kakeru
Tokyo, Japón
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KOFFEE MAMEYA Kakeru ofrece una extraordinaria experiencia de café. A diferencia del estilo de las cafeterías habituales del pasado, su experiencia es como si fueras a un restaurante a disfrutar de los ingredientes y técnicas cuidadosamente seleccionados del chef.
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KONTRA Coffee
KONTRA Coffee · Kaffehus
Copenhagen, Denmark
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Kaffehus de Østerbro que combina una barra de cafés recién tostados con asesoramiento técnico y cursos presenciales de preparación, cata y técnica barista.
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Koun Coffee · Wiedner Hauptstraße
Vienna, Austria
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Coffee shop de Koun en Wieden, pensado para probar y comparar sus tuestes. La barra ofrece espresso, filtro, degustaciones y ediciones limitadas con acompañamiento técnico para elegir cada café.
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Kross Coffee Roasters
Atenas, Grecia
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Cafetería de especialidad y tostador en Atenas, Grecia, reconocida por su enfoque en cafés de alta calidad, tueste propio y una cuidada selección de orígenes. Ofrece espresso, métodos de filtro, café de temporada, repostería artesanal y una experiencia moderna donde el café es el auténtico protagonista.
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Kurasu
Kurasu Ebisugawa
Kyoto, Japón
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Espacio de Kurasu dedicado a la preparación doméstica, donde cada bebida se elabora con equipos accesibles —desde filtro hasta latte con AeroPress— y el equipo explica cómo reproducir la receta en casa.
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Kurasu
Kurasu Kyoto Stand
Kyoto, Japón
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La primera barra física de Kurasu, junto a la estación de Kioto, sirve cafés de especialidad tostados por el proyecto con una preparación cuidada y un servicio cercano que invita a hablar de origen, receta y método.
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KURO MAME
KURO MAME Tokyo
Tokio, Japón
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Coffee tasting room de especialidad en Kamiyacho, Tokio, creado por MAME como su primera sede internacional. Un espacio íntimo y sin menú tradicional, donde el barista elige el café a partir de una conversación con el cliente, con cafés de competición, tuestes precisos y una experiencia personalizada.
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L'Arbre à Café
Paris, France
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Primera boutique de L'Arbre à Café, dedicada a la extracción y degustación de cafés de finca, grands crus y lotes biodinámicos con trazabilidad directa.
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La Cabra
La Cabra - Graven
Aarhus, Dinamarca
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Cafetería de especialidad, tostador y panadería danesa nacida en Aarhus, reconocida internacionalmente por sus cafés brillantes, tuestes transparentes, bollería artesanal y una experiencia de café minimalista y precisa.
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La Cabra
La Cabra Nordhavn Roastery
Copenhagen, Denmark
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Sede de La Cabra en Nordhavn que reúne barra de espresso y filtro, tostadero en producción, laboratorio de control de calidad y formación presencial de preparación, cata y espresso.
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La Colombe Coffee Roasters
New York, Estados Unidos
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Cafetería de Lafayette Street vinculada al tostador La Colombe, con una propuesta centrada en espresso y cafés trazables de su propio catálogo.
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La Galga
La Galga Specialty Coffee & Bistro
Málaga, España
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Cafetería de especialidad y bistró junto a La Malagueta, con brunch, cocina casera y un ambiente cuidado cerca del mar.
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La Maison du Barista
Paris, France
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Bar de café de seis plazas dedicado a grandes crus, Ibrik y métodos de filtro, con degustaciones guiadas y formación presencial SCA en barismo y brewing.
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