¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
Kiss The Hippo
Kiss the Hippo
London, Reino Unido
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de Kiss the Hippo en Margaret Street, dedicada a cafés de distintos orígenes recién tostados y preparados por el equipo de la marca.
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Kiss The Hippo
London, Reino Unido
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de Kiss the Hippo en Berners Street, con una barra centrada en cafés de distintos orígenes recién tostados y preparados por su propio equipo.
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Kiss The Hippo
Kiss the Hippo
London, Reino Unido
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería londinense de Kiss the Hippo en Cannon Street, vinculada a su tostadora y a una propuesta de cafés de distintos orígenes preparados por su propio equipo.
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Klover Coffee · Showroom
Paris, France
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Showroom parisino de Klover, un proyecto de tueste ligero inspirado por las culturas cafeteras de Corea, Japón y Dinamarca. Presenta cafés trazables por finca, variedad y proceso y los sirve en una barra diseñada para explorar espresso y perfiles de origen.
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Koality Coffee
Koality Coffee Specialty Brunch
Zaragoza, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y brunch en el centro de Zaragoza, con cafés especiales, smoothies, tostadas, bowls, dulces y un ambiente acogedor.
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Koffee Mameya Kakeru
Tokyo, Japón
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
KOFFEE MAMEYA Kakeru ofrece una extraordinaria experiencia de café. A diferencia del estilo de las cafeterías habituales del pasado, su experiencia es como si fueras a un restaurante a disfrutar de los ingredientes y técnicas cuidadosamente seleccionados del chef.
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KONTRA Coffee
KONTRA Coffee · Kaffehus
Copenhagen, Denmark
CafeteríaFormaciónSeleccionado editorialmente
Kaffehus de Østerbro que combina una barra de cafés recién tostados con asesoramiento técnico y cursos presenciales de preparación, cata y técnica barista.
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Koun Coffee · Wiedner Hauptstraße
Vienna, Austria
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Coffee shop de Koun en Wieden, pensado para probar y comparar sus tuestes. La barra ofrece espresso, filtro, degustaciones y ediciones limitadas con acompañamiento técnico para elegir cada café.
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Kross Coffee Roasters
Atenas, Grecia
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y tostador en Atenas, Grecia, reconocida por su enfoque en cafés de alta calidad, tueste propio y una cuidada selección de orígenes. Ofrece espresso, métodos de filtro, café de temporada, repostería artesanal y una experiencia moderna donde el café es el auténtico protagonista.
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Kurasu
Kurasu Ebisugawa
Kyoto, Japón
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Espacio de Kurasu dedicado a la preparación doméstica, donde cada bebida se elabora con equipos accesibles —desde filtro hasta latte con AeroPress— y el equipo explica cómo reproducir la receta en casa.
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Kurasu
Kurasu Kyoto Stand
Kyoto, Japón
CafeteríaSeleccionado editorialmente
La primera barra física de Kurasu, junto a la estación de Kioto, sirve cafés de especialidad tostados por el proyecto con una preparación cuidada y un servicio cercano que invita a hablar de origen, receta y método.
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KURO MAME
KURO MAME Tokyo
Tokio, Japón
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Coffee tasting room de especialidad en Kamiyacho, Tokio, creado por MAME como su primera sede internacional. Un espacio íntimo y sin menú tradicional, donde el barista elige el café a partir de una conversación con el cliente, con cafés de competición, tuestes precisos y una experiencia personalizada.
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L'Arbre à Café
Paris, France
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Primera boutique de L'Arbre à Café, dedicada a la extracción y degustación de cafés de finca, grands crus y lotes biodinámicos con trazabilidad directa.
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La Cabra
La Cabra - Graven
Aarhus, Dinamarca
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad, tostador y panadería danesa nacida en Aarhus, reconocida internacionalmente por sus cafés brillantes, tuestes transparentes, bollería artesanal y una experiencia de café minimalista y precisa.
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La Cabra
La Cabra Nordhavn Roastery
Copenhagen, Denmark
CafeteríaTostadorFormaciónSeleccionado editorialmente
Sede de La Cabra en Nordhavn que reúne barra de espresso y filtro, tostadero en producción, laboratorio de control de calidad y formación presencial de preparación, cata y espresso.
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La Colombe Coffee Roasters
New York, Estados Unidos
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de Lafayette Street vinculada al tostador La Colombe, con una propuesta centrada en espresso y cafés trazables de su propio catálogo.
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La Galga
La Galga Specialty Coffee & Bistro
Málaga, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y bistró junto a La Malagueta, con brunch, cocina casera y un ambiente cuidado cerca del mar.
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La Maison du Barista
Paris, France
CafeteríaFormaciónSeleccionado editorialmente
Bar de café de seis plazas dedicado a grandes crus, Ibrik y métodos de filtro, con degustaciones guiadas y formación presencial SCA en barismo y brewing.
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