O que é uma cafetaria de especialidade?
É um projeto que trabalha com café rastreável e cuida de variáveis como a moagem, a receita, a água e a extração. A Atlas fornece contexto verificável sem atribuir certificações que o negócio não possui.
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Prague, Czechia
Cafetería y tostador de Praga 9 donde la producción convive con la barra, con varios perfiles de espresso y una selección propia de cafés para filtro y métodos manuales.
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Prague, Czechia
Cafetería con barra propia en el conjunto ALMA, dirigida por Jiří Valtr, con espresso de Doubleshot y una selección rotativa de filtros de pequeños tostadores europeos.
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Alquimia Coffee | San Benito
San Salvador, El Salvador
Cafetería de especialidad y tostador en San Salvador, creada por Federico Bolaños, con una propuesta inmersiva que combina café salvadoreño de alta calidad, precisión técnica, experiencias sensoriales, bebidas de autor y hospitalidad de alto nivel.
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Vienna, Austria
Tienda y barra histórica de Wieden con más de cuarenta cafés y una selección rotativa para probar en distintos métodos. Su catálogo abarca perfiles clásicos y microlotes actuales con información de finca o cooperativa, proceso y preparación recomendada.
Ver perfilBarcelona, España
Cafetería de especialidad en el Eixample de Barcelona, con una propuesta multiroaster centrada en café bien preparado, bebidas de especialidad, bollería y una experiencia pequeña, cuidada y contemporánea.
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Ambros Coffee Roasters Clark
Montréal, Canada
Cafetería de Mile End vinculada a Ambros, con cafés seleccionados y tostados localmente, espresso, filtro y una especialidad propia alrededor del freddo griego.
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AMBU Núñez
Madrid, España
Cafetería de especialidad en Barrio Salamanca, con espresso, café de filtro, desayunos y un ambiente cuidado para disfrutar del café en una zona céntrica de Madrid.
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AMBU Pez
Madrid, España
Cafetería de especialidad en Malasaña, con espresso, café de filtro, cold brew, desayunos y una propuesta centrada en disfrutar y aprender sobre café.
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Amoret Coffee · Notting Hill
London, United Kingdom
Microtostador y cafetería de Notting Hill que trabaja en la misma sede cafés arábica trazables, microlotes y una carta de espresso y pour-over por origen.
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Seattle, United States
Cafetería independiente de Capitol Hill con tostadores locales rotatorios, espresso de origen único, pour-over, drip y cold brew en una barra compacta de barrio.
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Anchorhead Coffee · Downtown Seattle
Seattle, United States
Cafetería flagship de Anchorhead en Downtown Seattle, con espresso, café preparado y cold brew junto a una rotación de lotes que identifica origen, proceso y productores.
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Andersen & Maillard · Nørrebrogade
Copenhagen, Denmark
Sede original de Andersen & Maillard en Nørrebro, con tostadero visible junto a una barra de Synesso que sirve espresso, batch brew y AeroPress con café recién tostado.
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aoma coffee Honmachi
Osaka, Japón
Microtostador y barra de Honmachi donde aoma tuesta en un Probat y sirve una selección contenida de cafés identificados por productor, variedad y proceso, con una preparación sobria y precisa.
Ver perfilGranada, España
Cafetería de especialidad en Calle Elvira, Granada, con café, matcha, repostería artesanal, bebidas frías y una propuesta estética, tranquila y acogedora en pleno centro histórico.
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Singapore, Singapur
Apartment Coffee es un estudio de café de Singapur creado para acercar el café de especialidad a todo tipo de público. Trabaja con una carta concisa y rotativa de orígenes únicos, preparados con atención al detalle en un espacio íntimo pensado para compartir y aprender.
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Apollon's Gold Akasaka Cafe
Tokyo, Japón
Factory bar de Apollon's Gold en Akasaka con más de diez microlotes disponibles en pour-over y espresso, agua diseñada a medida y perfiles de extracción ajustados para mostrar variedad, acidez y limpieza.
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Budapest, Hungary
Cafetería independiente de Bródy Sándor utca con café de Kávékalmár, espresso, V60 y AeroPress, dirigida por un equipo que trasladó a Budapest su experiencia barista en Dublín.
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April Coffee Store & Showroom
Copenhagen, Denmark
Showroom cafetero de April en el centro de Copenhague, dedicado a filtros, espresso y degustaciones guiadas con los lotes estacionales de la casa.
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Uma cafetaria de especialidade cuida do café desde a seleção do grão até à extração. A Atlas permite comparar projetos por cidade, abrir os respetivos perfis e vê-los no mesmo mapa antes de escolher onde beber café.
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