¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
Ala Coffee
Prague, Czechia
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Cafetería y tostador de Praga 9 donde la producción convive con la barra, con varios perfiles de espresso y una selección propia de cafés para filtro y métodos manuales.
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ALMA Café
Prague, Czechia
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería con barra propia en el conjunto ALMA, dirigida por Jiří Valtr, con espresso de Doubleshot y una selección rotativa de filtros de pequeños tostadores europeos.
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Alquimia Coffee
Alquimia Coffee | San Benito
San Salvador, El Salvador
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y tostador en San Salvador, creada por Federico Bolaños, con una propuesta inmersiva que combina café salvadoreño de alta calidad, precisión técnica, experiencias sensoriales, bebidas de autor y hospitalidad de alto nivel.
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ALT WIEN KAFFEE · Schleifmühlgasse
Vienna, Austria
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Tienda y barra histórica de Wieden con más de cuarenta cafés y una selección rotativa para probar en distintos métodos. Su catálogo abarca perfiles clásicos y microlotes actuales con información de finca o cooperativa, proceso y preparación recomendada.
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Ámbar Specialty Coffee
Barcelona, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad en el Eixample de Barcelona, con una propuesta multiroaster centrada en café bien preparado, bebidas de especialidad, bollería y una experiencia pequeña, cuidada y contemporánea.
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Alphabet Café
Ambros Coffee Roasters Clark
Montréal, Canada
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de Mile End vinculada a Ambros, con cafés seleccionados y tostados localmente, espresso, filtro y una especialidad propia alrededor del freddo griego.
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AMBU Coffee
AMBU Núñez
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad en Barrio Salamanca, con espresso, café de filtro, desayunos y un ambiente cuidado para disfrutar del café en una zona céntrica de Madrid.
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AMBU Coffee
AMBU Pez
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad en Malasaña, con espresso, café de filtro, cold brew, desayunos y una propuesta centrada en disfrutar y aprender sobre café.
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Amoret Coffee
Amoret Coffee · Notting Hill
London, United Kingdom
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Microtostador y cafetería de Notting Hill que trabaja en la misma sede cafés arábica trazables, microlotes y una carta de espresso y pour-over por origen.
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Analog Coffee
Seattle, United States
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería independiente de Capitol Hill con tostadores locales rotatorios, espresso de origen único, pour-over, drip y cold brew en una barra compacta de barrio.
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Anchorhead Coffee
Anchorhead Coffee · Downtown Seattle
Seattle, United States
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería flagship de Anchorhead en Downtown Seattle, con espresso, café preparado y cold brew junto a una rotación de lotes que identifica origen, proceso y productores.
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Andersen & Maillard
Andersen & Maillard · Nørrebrogade
Copenhagen, Denmark
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Sede original de Andersen & Maillard en Nørrebro, con tostadero visible junto a una barra de Synesso que sirve espresso, batch brew y AeroPress con café recién tostado.
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aoma coffee
aoma coffee Honmachi
Osaka, Japón
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Microtostador y barra de Honmachi donde aoma tuesta en un Probat y sirve una selección contenida de cafés identificados por productor, variedad y proceso, con una preparación sobria y precisa.
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AØRA Coffee
Granada, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad en Calle Elvira, Granada, con café, matcha, repostería artesanal, bebidas frías y una propuesta estética, tranquila y acogedora en pleno centro histórico.
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Apartment Coffee
Singapore, Singapur
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Apartment Coffee es un estudio de café de Singapur creado para acercar el café de especialidad a todo tipo de público. Trabaja con una carta concisa y rotativa de orígenes únicos, preparados con atención al detalle en un espacio íntimo pensado para compartir y aprender.
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Apollon's Gold
Apollon's Gold Akasaka Cafe
Tokyo, Japón
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Factory bar de Apollon's Gold en Akasaka con más de diez microlotes disponibles en pour-over y espresso, agua diseñada a medida y perfiles de extracción ajustados para mostrar variedad, acidez y limpieza.
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Apricot Coffee
Budapest, Hungary
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería independiente de Bródy Sándor utca con café de Kávékalmár, espresso, V60 y AeroPress, dirigida por un equipo que trasladó a Budapest su experiencia barista en Dublín.
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April Coffee Roasters
April Coffee Store & Showroom
Copenhagen, Denmark
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Showroom cafetero de April en el centro de Copenhague, dedicado a filtros, espresso y degustaciones guiadas con los lotes estacionales de la casa.
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