Microtostador y barra de Honmachi donde aoma tuesta en un Probat y sirve una selección contenida de cafés identificados por productor, variedad y proceso, con una preparación sobria y precisa.
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SÖT Coffee Roaster Shinsaibashi
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Cafetería de SÖT en Minamisenba, abierta desde 2026, que reúne una barra de espresso y filtro con la selección rotatoria de lotes trazables y perfiles de tueste claro de la casa.
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Mel Coffee Roasters
MEL COFFEE
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Espacio de degustación por reserva donde varios cafés raros se presentan como un recorrido omakase, ajustando agua, extracción y servicio a cada lote y explicando sus diferencias en la barra.
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Mel Coffee Roasters
Mel Coffee Roasters Shinmachi
Osaka, Japón
La pequeña sede original de Mel reúne barra y tostadero en Shinmachi, con una selección rotatoria de cafés preparados en pour-over y perfiles desarrollados en dos Probat clásicos restaurados.
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