Canopi reúne en su espacio de Batignolles una barra, un microtostador y talleres de iniciación técnica. Trabaja una gama corta de cafés de pequeños productores con origen, finca, proceso y puntuación publicados, y adapta los perfiles y moliendas a espresso y métodos de filtro.
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Dose
Dose Batignolles
Paris, France
Dose Batignolles funciona como café de barrio alrededor de los granos que la marca tuesta en París. La carta diferencia perfiles para espresso y filtro, publica orígenes y productores y convive con una oferta de desayuno y brunch de fin de semana.
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LIPERLI
Paris, France
Coffee shop y taller de tueste en SoPi con cafés puntuados desde 84 SCA, selección de productores, espresso y métodos suaves en una sala de piedra abovedada.
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KALVE
KALVE Coffee · Caumartin
Paris, France
Sede parisina de KALVE junto a la Ópera Garnier. Sirve los cafés de tueste propio de la marca en espresso y filtro manual, con una barra orientada al café, opciones descafeinadas y una política de reducción de residuos vinculada a su certificación B Corp.
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