¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
Guía Atlas
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De Mello Coffee Yonge and Castlefield
Toronto, Canada
Cafetería de De Mello en Yonge & Castlefield, con cafés de origen tostados por el proyecto y preparados mediante espresso y filtrados según el perfil de cada lote.
Ver fichaEthica Coffee Roasters Cafe
Toronto, Canada
Cafetería de Ethica en Sterling Road, con cafés tostados por el proyecto, lotes de distintos orígenes y una preparación cuidada de espresso y filtro.
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Fahrenheit Coffee Lombard
Toronto, Canada
Barra original de Fahrenheit en Lombard Street, compacta y espresso-first, con varios orígenes rotatorios, cortados precisos y servicio centrado en la taza.
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Fika Cafe Kensington
Toronto, Canada
Cafetería de inspiración sueca en Kensington Market, con selección multi-roaster, filtrados curados entre semana y cafés tostados por su proyecto propio Lycka.
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Pilot Coffee Roasters Wagstaff
Toronto, Canada
Tasting bar de Pilot dentro de su sede de Wagstaff, con cafés de relación directa preparados en espresso, filtro e inmersión junto al espacio de tueste.
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Propeller Coffee Co Cafe
Toronto, Canada
Cafetería de Propeller en Wade Avenue, dentro de su espacio de tueste, con cafés de origen y una carta de espresso y filtro acompañada de formación práctica.
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Sam James Coffee Bar Harbord
Toronto, Canada
Primera cafetería de Sam James en Harbord Street, con una carta sencilla de espresso y filtro elaborada con cafés tostados en pequeños lotes por el propio proyecto.
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Toronto, Canadá
SEVEN MYSTERY es una tostaduría de café especial con sede en Toronto, Canadá. Fundados en un compromiso con la calidad, la precisión y la consistencia a largo plazo, trabajan en estrecha colaboración con cafeterías y socios a través de sus instalaciones de tostado, ofreciendo cafés cuidadosamente desarrollados y soluciones de tostado refinadas.
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Subtext Coffee Roasters Cafe
Toronto, Canada
Cafetería y espacio de tueste de Subtext en Cawthra Avenue, con una carta estacional exclusivamente de cafés de origen y preparaciones de filtro y espresso.
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Toronto, Canada
Cafetería de barrio y espacio de tueste en Bloor Street West, con una extensa selección de cafés y asesoramiento para descubrir cada origen en distintos métodos.
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The Library Specialty Coffee Dundas
Toronto, Canada
Cafetería de Library Coffee junto a la AGO, concebida como un espacio de aprendizaje con cafés estacionales, espresso y preparaciones de filtro.
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Guía de cafeterías
Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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