¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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Boon Boona Coffee · Capitol Hill
Seattle, United States
Cafetería de Capitol Hill dedicada a cafés africanos, con espresso de la casa, preparaciones de filtro y una selección trazable de Etiopía, Kenia, Ruanda y otros orígenes del continente.
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Boötes cafés to go!
Marbella, España
Pequeño coffee kiosk de especialidad en el casco antiguo de Marbella, con café, matcha, bebidas frías, opciones vegetales y servicio principalmente para llevar.
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Brussels, Bélgica
Bouche es una marca de café especial dedicada a compartir excelente café con las comunidades locales e internacionales en Bruselas. Están comprometidos con la calidad en todos los aspectos de su negocio y se han desafiado a sí mismos a hacer las cosas a su manera.
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Barcelona, España
Cafetería de especialidad en Barcelona, cerca de Arc de Triomf, con espresso, filtro, matcha, repostería, sándwiches y una terraza agradable.
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Broadcast Coffee Central District
Seattle, United States
Cafetería de Broadcast en Yesler Way con cafés de fincas y cooperativas, fichas detalladas por lote y perfiles de preparación para espresso y filtro.
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Bugan Coffee Lab Via Vigevano
Milan, Italy
Coffee lab de Navigli con más de 25 cafés, seis métodos de extracción y una sala sensorial adyacente para cuppings, talleres y degustaciones técnicas guiadas.
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Málaga, España
Cafetería de especialidad en el centro de Málaga, especializada en café, donuts artesanales veganos, cookies y pedidos para llevar o a domicilio, con una propuesta dulce, creativa y muy reconocible.
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Buna Fuengirola
Fuengirola, España
Cafetería de especialidad en Fuengirola, actualmente en formato pop-up de mañana dentro de Aidan’s Bar, con cafés de origen, espresso, filtro, cold brew, desayunos, brunch y catas.
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C Coffee Córdoba
Cordoba, España
Cafetería de especialidad, matcha y brunch en el centro de Córdoba, con estética minimalista, dulces artesanos y una propuesta cuidada alrededor del café.
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Bucharest, Romania
Cafetería y microtostador de Floreasca con una Giesen en la sede, lotes pequeños y cafés specialty de distintos orígenes.
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Lausanne, Suiza
Cafetería de especialidad en Lausanne, cofundada por Steeve y Davide, con una propuesta cercana y cuidada centrada en espresso, cappuccino, cafés de temporada, bebidas signature, talleres y una experiencia acogedora en el barrio Sous-Gare.
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Munich, Germany
Cafetería de Haidhausen dedicada a espresso y filtro de perfil claro y frutal, con lotes pequeños, V60 y cafés propios documentados por origen, productor, variedad y proceso.
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Vienna, Austria
Barra de referencia de Fürth Kaffee en Neubau, con una mezcla de la casa y single origins que cambian cada semana. El café puede compararse en espresso, batch brew, Chemex, AeroPress, filtro y cold brew.
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Quetzaltenango, Guatemala
Café de Reyes, ubicado en Quetzaltenango, Guatemala, ofrece café de especialidad acompañado de bebidas exclusivas y un menú que incluye pan de masa madre y postres. Su barra libre permite conocer el proceso del café, mientras que el espacio brinda ambientes acogedores para disfrutar y compartir.
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Paris, France
Café du Clown es una pequeña Maison de café dentro del Marché Saint-Germain, separada del restaurante homónimo. Trabaja una rotación internacional de tostadores como Wide Awake, Friedhats, Manhattan, Hexagone o Dak y prepara espresso, V60 y bebidas frías.
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Prague, Czechia
Cafetería histórica de Ebel en Kaprova, dedicada a espresso, filtro y catas de cafés procedentes exclusivamente de Finca Jerusalén, la finca hondureña de José Cuellár Fajardo.
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Montréal, Canada
Slow bar independiente del Mile End con cafés de tostadores internacionales, selección guiada y preparaciones cuidadas de pour-over y espresso.
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Vienna, Austria
Barra de café instalada en la sala de cajas de la antigua Postsparkasse de Otto Wagner. Trabaja espresso y métodos de filtro con tostadores independientes y funciona también como punto de encuentro de la escena vienesa, incluida la organización del Vienna Roasters Market.
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Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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