Atlas · Coffee Schools
Perfiles formativos públicos con sus cursos, sesiones, materiales y vías de reserva reales.
3 aulas en la ciudad seleccionada.
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Tostadero, tienda, espacio de degustación y aula de Belleville donde se tuestan y controlan los cafés de la marca, se sirven espresso y filtro y se organizan visitas, catas y talleres.
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Canopi reúne en su espacio de Batignolles una barra, un microtostador y talleres de iniciación técnica. Trabaja una gama corta de cafés de pequeños productores con origen, finca, proceso y puntuación publicados, y adapta los perfiles y moliendas a espresso y métodos de filtro.
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Bar de café de seis plazas dedicado a grandes crus, Ibrik y métodos de filtro, con degustaciones guiadas y formación presencial SCA en barismo y brewing.
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