El Salvador Dossokam

Sobre este café

Un natural salvadoreño dulce, afrutado y muy equilibrado. El Salvador Dossokam ofrece una taza redonda y expresiva, con almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina, una acidez brillante y un final largo y goloso. Perfil en taza • Notas: almendra, chocolate negro, melocotón amarillo y nectarina • Carácter: dulce, afrutado, equilibrado y persistente • Recomendado para: filtro y espresso dulce Ficha del lote • Origen: Ataco, Apaneca-Ilamatepec, El Salvador • Productor: exportadora familiar con más de 100 años de experiencia • Variedades: Anacafé, Bourbon, Catuaí, Icatu y Marsellesa • Altitud: 1.200–1.300 m s. n. m. • Proceso: Natural Sleeping Bag • Cosecha: 2025–26 • Puntuación: 87 SCA Proceso Natural Sleeping Bag Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag. Este método favorece un secado controlado y potencia el dulzor, la fruta de hueso y el carácter achocolatado del lote, manteniendo una taza limpia y equilibrada. Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.