Guatemala Pampojilá

Sobre este café

Un Caturra natural anaeróbico, floral y delicadamente afrutado. Guatemala Pampojilá ofrece grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca en una taza compleja, dulce y elegante. Perfil en taza • Notas: grosella roja, miel, nuez, rosa oscura y uva blanca • Carácter: floral, jugoso, complejo y dulce • Recomendado para: filtro y espresso dulce Ficha del lote • Origen: Atitlán, Guatemala • Productor: Alex Herrera • Finca: Pampojilá • Variedad: Caturra • Altitud: 1.480–1.800 m s. n. m. • Proceso: natural anaeróbico con secado Sleeping Bag • Cosecha: 2025–26 • Puntuación: 87,75 SCA Proceso natural anaeróbico Tras una recolección manual y selectiva, las cerezas se clasifican por maduración y fermentan enteras en condiciones anaeróbicas. Después se secan al aire libre mediante la técnica Sleeping Bag para preservar la limpieza y potenciar el carácter floral, la fruta roja y el dulzor del lote. Bolsa de 250 g. Disponible en grano o molido para tu método.