¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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Firstcrack Coffee Roasters
Berlin, Germany
Tostadero y cafetería de Prenzlauer Berg activo desde 2010, centrado en cafés limpios y equilibrados, compras directas o trazables y una oferta propia que se sirve junto a la pastelería del local.
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Five Elephant · Kollwitz
Berlin, Germany
Cafetería de barrio con una selección de cafés que cambia con la temporada, espresso y filtro de la casa, y una propuesta pensada para conversar sobre el grano detrás de cada taza.
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Five Elephant · Kreuzberg
Berlin, Germany
Cafetería fundacional de Five Elephant, con cafés de abastecimiento responsable tostados en la cercana Glogauer Straße y una barra dedicada a espresso, filtro y conversación sobre origen.
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Five Elephant · Schwedter
Berlin, Germany
La barra más centrada en café de Five Elephant, con acceso a toda la gama de filtros, preparación precisa en Poursteady y un equipo que acompaña la exploración de cada tueste.
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FIVE Points
Bratislava, Slovakia
Cafetería coffee-first con dos molinos de 9 Grams, single origin rotativo y una carta que abarca espresso, filtro, vacuum pot, džezva y cold brew.
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Doha, Catar
Flat White Specialty Coffee comenzó cuando Nasser Al-Naemi y Maryam Al-Bader convirtieron su amor de toda la vida por el café en una misión compartida. Su objetivo era traer el café especial y la cultura de la tercera ola a Qatar.
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Valencia, España
Cafetería, tostador y espacio de café de especialidad en Valencia, con espresso, filtro, cold brew, brunch, coworking, cursos y venta de café recién tostado.
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Flying Roasters · Kreuzberg
Berlin, Germany
Cafetería de Kreuzberg dedicada al espresso y los filtrados V60 y French Press, con varias referencias propias en molino y formación presencial de barista y latte art.
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Format Espresso Bar
Prague, Czechia
Espresso bar de Holešovice centrado en cafés Mazelab, con espresso, batch brew y filtrados manuales en una barra compacta acompañada por una oferta breve de pastelería.
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Londres, Reino Unido
Cafetería y tostador de café de especialidad en Londres, con una propuesta minimalista, técnica y muy enfocada en espresso, filtro, cafés de temporada y experiencias de café de alto nivel.
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Fortitude Coffee · Stockbridge
Edinburgh, United Kingdom
Cafetería de Fortitude en Stockbridge, con espresso, batch brew y pour-over preparados a partir de una selección estacional de cafés tostados por la propia marca en Edimburgo.
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Paris, France
Cafetería del Haut-Marais que une café de especialidad y fotografía contemporánea. Su barra trabaja espresso, pour-over y cold brew, además de una selección del barista con cafés singulares de tostadores rotativos; la oferta de comida se mantiene breve y complementaria.
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Fuglen Gamlebyen
Oslo, Norway
Sede de Gamlebyen que reúne barra de café, tostadero con Probat de 1956 y formación práctica en espresso, cata y métodos manuales.
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Amsterdam, Países Bajos
FUKU Café es una cafetería especializada ubicada en Ámsterdam, Países Bajos. Abierto los 7 días de la semana, Fuku se define como un lugar donde siempre hay buen café, gente amable y, a veces, incluso vino natural.
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Bristol, United Kingdom
Cafetería de Full Court Press en Broad Street, con una carta cambiante de espresso y filtro que presenta cada origen de forma clara y ajusta la receta a cada café.
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Addis Ababa, Etiopía
Con el deseo de unir el futuro y el pasado, el café Galani combinó la excelencia del café etíope con la comprensión y el entorno modernos. GALANI significa azul en griego y océano en oromifa.
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Ganbaru Coffee Shop
Málaga, España
Ganbaru Coffee Shop es una cafetería de especialidad en Málaga pensada para quienes valoran el café de alta calidad, la atención al detalle y una experiencia cuidada. Un espacio donde descubrir cafés excepcionales, elaboraciones precisas y una propuesta con identidad propia.
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Munich, Germany
Pequeña cafetería y tostador de Kapuzinerstraße que desarrolla sus propios perfiles, sirve espresso y filtro y trabaja cafés comprados mediante redes de importación directa con cooperativas de origen.
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Guía de cafeterías
Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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