¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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Sloane Specialty Coffee
Bucharest, Romania
Flagship urbana de Sloane en Calea Victoriei, con elección entre numerosos lotes, espresso, filtro y orientación del equipo sobre cada perfil.
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Barcelona, España
Cafetería y tostador de café de especialidad en Gràcia, con cafés de origen, repostería, venta de café en grano y una filosofía centrada en la sostenibilidad.
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Bristol, United Kingdom
Espresso bar del Old City de Bristol con café de la casa de Clifton Coffee, tostadores invitados en rotación y servicio de espresso y filtro.
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Solberg & Hansen Concept Store
Oslo, Norway
Concept store de Mathallen centrada en espresso, hand brew y cafés estacionales tostados en Ryen, con barra de cata y formación presencial en café y cupping.
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SoLo Brewing Coffee Lab
Lisboa, Portugal
Tostador y coffee lab de Saldanha con espresso, V60, batch brew y cafés de origen tostados en el propio espacio, además de experiencias guiadas de tueste y cata.
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SÖT Coffee Roaster Kitahama
Osaka, Japón
Pequeño coffee stand de SÖT entre Kitahama y Yodoyabashi, con una barra compacta que prepara cafés de origen en hand drip y espresso y una terraza para una pausa breve.
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SÖT Coffee Roaster Kyoto Shichijo
Kyoto, Japón
Barra de SÖT en una casa tradicional cerca de la estación Shichijo, dedicada a cafés de origen preparados en filtro y espresso con el estilo de tueste claro de la marca.
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SÖT Coffee Roaster Shinsaibashi
Osaka, Japón
Cafetería de SÖT en Minamisenba, abierta desde 2026, que reúne una barra de espresso y filtro con la selección rotatoria de lotes trazables y perfiles de tueste claro de la casa.
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SÖT Coffee Roaster Tenmabashi
Osaka, Japón
Sede principal de SÖT cerca del castillo de Osaka, distribuida en dos plantas y centrada en cafés de origen preparados en filtro manual y espresso a partir de su catálogo de tueste claro.
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Londres, Reino Unido
Cafetería y tostador de café de especialidad en Marylebone, Londres, enfocado en microlotes excepcionales, cafés de competición, espresso, filtro y una experiencia de café precisa y minimalista.
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London, United Kingdom
Cafetería londinense de un proyecto keniano que selecciona y tuesta en Nairobi cafés trazables de distintas regiones del país, con una barra centrada en la taza y sesiones públicas de cata.
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Bucharest, Romania
Barra de barrio frente a Parcul Circului, con espresso, filtro y cafés tostados por STEAM en un espacio compacto orientado al servicio cercano.
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Bucharest, Romania
Sede de Aviatorilor junto a Piața Charles de Gaulle, con una barra ágil de espresso, filtro y cold brew y cafés de origen tostados por STEAM.
Ver fichaAarhus, Denmark
Brewbar y laboratorio de café en el patio de Klostergade, centrado en espresso y filtro, cafés trazables y una preparación técnica vinculada a años de competición y formación.
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Sydney, Australia
Tostador de Sídney con barra en George Street, una selección de cafés trazables y una propuesta que abarca espresso y distintos métodos de filtro.
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Hartford, Connecticut, Estados Unidos
En Story and Soil Coffee, les encanta el café y su capacidad de sacar lo mejor de las personas. Disfrutan exhibiendo cafés y tostadores excepcionales que resaltan el trabajo de productores, agricultores y baristas.
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Petaling Jaya, Malasia
ONO es la primera cafetería de café especial y matcha del mundo que ofrece una selección curada de café y matcha premium, obtenidos y elaborados por expertos para una experiencia única y sabrosa. Con un enfoque en la calidad y la innovación, ONO combina la tradición con técnicas modernas para ofrecer bebidas excepcionales tanto para los amantes del café como del matcha.
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STOW Galerija Cukrarna
Ljubljana, Slovenia
Barra de STOW dentro de Galerija Cukrarna, donde una selección de cafés trazables y preparaciones técnicas convive con la arquitectura industrial y la programación de arte contemporáneo.
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Guía de cafeterías
Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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