¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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London, United Kingdom
Pequeño hatch de Mare Street con tostadores invitados rotativos, batch filter y un iced filter desarrollado, preparado y enlatado en la propia sede.
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Copenhagen, Denmark
Microtostadero y brew bar de Nørrebro centrado en tuestes claros, cafés naturales y anaeróbicos y preparaciones manuales de perfil intenso y frutal.
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Málaga, España
Cafetería de especialidad en el centro histórico de Málaga, con espresso, filtro, cold brew, brunch, pastelería artesanal y un ambiente tranquilo para desayunar o hacer una pausa.
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Saint Espresso · Here East
London, United Kingdom
Flagship y tostadero a la vista en Here East, con café preparado en barra y una gama propia de lotes estacionales que detalla productores, variedades, procesos y altitudes.
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Salvatge Coffee · Gràcia
Barcelona, Spain
Cafetería de Gràcia con una selección amplia de microlotes, espresso y métodos de filtro, trabajados con tuestes ligeros para expresar origen, variedad y proceso.
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Sam James Coffee Bar Harbord
Toronto, Canada
Primera cafetería de Sam James en Harbord Street, con una carta sencilla de espresso y filtro elaborada con cafés tostados en pequeños lotes por el propio proyecto.
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Berlin, Alemania
Cafetería y tienda especializada de Heiligensee con una selección amplia de cafés de tostadores berlineses y orientación sobre origen, tueste y preparación.
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Santa Coffee Soho
Málaga, España
Cafetería de especialidad en el Soho de Málaga, con café recién tostado, espresso, filtro, cold brew, desayunos, opciones veganas, bizcochos caseros y zumos naturales.
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Fukuoka, Japón
Roastery-café de Kusagae centrada en cafés tostados en la propia sede, con una barra pequeña y una propuesta pensada para disfrutar distintos perfiles como parte de la rutina diaria.
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Tucson, Arizona, Estados Unidos
Savaya ha cultivado relaciones sólidas con destacados profesionales del café, desde investigadores hasta agricultores y tostadores, enfatizando tanto la innovación como el respeto por la rica historia del café. Están comprometidos con el abastecimiento directo y construyen conexiones personales con las granjas que les proporcionan sus granos.
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Granada, España
Cafetería de especialidad en Granada, situada junto a la Catedral, con café para llevar, tienda online, cafés seleccionados y servicio de catering para eventos.
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Toronto, Canadá
SEVEN MYSTERY es una tostaduría de café especial con sede en Toronto, Canadá. Fundados en un compromiso con la calidad, la precisión y la consistencia a largo plazo, trabajan en estrecha colaboración con cafeterías y socios a través de sus instalaciones de tostado, ofreciendo cafés cuidadosamente desarrollados y soluciones de tostado refinadas.
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London, United Kingdom
Cafetería independiente de Fish Island con selección rotativa de tostadores como DAK, Swerl y Scenery, espresso y filtro preparados por un equipo centrado en calidad y procedencia.
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Sidney, Australia
Single O es un pionero de la escena australiana de cafés especiales, ubicado en el corazón de Surry Hills, Sydney. Desde 2003, han estado a la vanguardia del abastecimiento y el tostado, impulsados por la misión de celebrar las características distintivas de "origen único" de cada grano.
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Barcelona, Spain
Cafetería de SIP en Sant Gervasi con espresso, filtro y cold brew, cafés propios trazables y una selección rotativa de lotes y tostadores invitados.
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SIP Coffee · Pintor Fortuny
Barcelona, Spain
Barra de SIP en El Raval con espresso y filtro, una selección de cafés propios de alta trazabilidad y recetas adaptadas a cada perfil.
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Sip sip specialty coffee
Bucharest, Romania
Cafetería de Timpuri Noi con una barra centrada en espresso y filtro, café de tostadores europeos y atención técnica a cada extracción.
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Sloane Coffee Roastery & Shop
Bucharest, Romania
Flagship, cafetería y tostadero de Splaiul Independenței con cafés trazables, barra espresso, laboratorio y producción en la propia sede.
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Guía de cafeterías
Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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