Atlas guide
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Paris, France
Cafetería de Marais dedicada a cafés orgánicos de la meseta india de Araku, con seis terroirs trazables, baristas formados según estándares SCA y preparaciones de espresso, filtro y cold brew.
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BACK IN BLACK
Paris, France
Coffee shop y taller de tueste de KB en Rue Amelot, con espresso, filtro, cold brew y nitro y un catálogo de cafés identificado por productor o finca, variedad y proceso.
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Paris, France
Tostadero, tienda, espacio de degustación y aula de Belleville donde se tuestan y controlan los cafés de la marca, se sirven espresso y filtro y se organizan visitas, catas y talleres.
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Paris, France
Café du Clown es una pequeña Maison de café dentro del Marché Saint-Germain, separada del restaurante homónimo. Trabaja una rotación internacional de tostadores como Wide Awake, Friedhats, Manhattan, Hexagone o Dak y prepara espresso, V60 y bebidas frías.
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Café Lomi
Paris, France
Café Lomi es la barra histórica de la casa parisina en Rue Marcadet. Sirve espresso y filtro de un catálogo trazado por productor, región, variedad, proceso y cosecha, y mantiene un pequeño tostador en la propia sede para trabajo técnico y formativo.
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Café Nuances · La Trémoille
Paris, France
Cafetería de Café Nuances en el distrito 8 con espresso, filtro, cold brew y descafeinado, respaldada por un catálogo propio de cafés con trazabilidad técnica completa.
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Café Nuances · Marais
Paris, France
Espresso bar de Café Nuances en el Marais, con espresso y filtro, una barra de enfoque técnico y cafés propios documentados por finca, variedad, proceso y perfil.
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Café Nuances · Saint-Germain
Paris, France
Espresso bar de Café Nuances frente al Théâtre du Vieux-Colombier, con espresso, filtro y cold brew y cafés propios con origen, finca, variedad y proceso publicados.
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Café Nuances · Vendôme
Paris, France
Cafetería de Café Nuances en una antigua lechería de Vendôme, con espresso, filtro y cold brew y una selección propia trazada por finca, origen, variedad y proceso.
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Paris, France
Canopi reúne en su espacio de Batignolles una barra, un microtostador y talleres de iniciación técnica. Trabaja una gama corta de cafés de pequeños productores con origen, finca, proceso y puntuación publicados, y adapta los perfiles y moliendas a espresso y métodos de filtro.
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Paris, France
Cafetería del distrito XII de París centrada en una carta rotativa de cafés de especialidad, con espresso, batch brew, V60 y cold brew, además de una referencia brasileña como café de la casa.
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Paris, France
La dirección histórica de Coutume en Rue de Babylone sirve espresso, pour-over, cold brew y nitro elaborados con cafés de origen único tostados por la marca en Romainville. Su programa combina trazabilidad, selección por terroir y una carta gastronómica estacional.
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Dose Batignolles
Paris, France
Dose Batignolles funciona como café de barrio alrededor de los granos que la marca tuesta en París. La carta diferencia perfiles para espresso y filtro, publica orígenes y productores y convive con una oferta de desayuno y brunch de fin de semana.
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Paris, France
En el puesto de Early Bird dentro del Marché Beauvau conviven barra y microtostador. La casa tuesta a diario cafés de distintos orígenes y los sirve en espresso, Chemex y AeroPress, además de orientar la elección del grano según el perfil de taza.
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Paris, France
Cafetería del Haut-Marais que une café de especialidad y fotografía contemporánea. Su barra trabaja espresso, pour-over y cold brew, además de una selección del barista con cafés singulares de tostadores rotativos; la oferta de comida se mantiene breve y complementaria.
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KALVE Coffee · Caumartin
Paris, France
Sede parisina de KALVE junto a la Ópera Garnier. Sirve los cafés de tueste propio de la marca en espresso y filtro manual, con una barra orientada al café, opciones descafeinadas y una política de reducción de residuos vinculada a su certificación B Corp.
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Kalve Coffee Desaix
Paris, France
Barra parisina de KALVE centrada en espresso y filtro manual con cafés tostados en Riga, catálogo trazado y una política B Corp de comercio responsable y residuo cero.
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Paris, France
Showroom parisino de Klover, un proyecto de tueste ligero inspirado por las culturas cafeteras de Corea, Japón y Dinamarca. Presenta cafés trazables por finca, variedad y proceso y los sirve en una barra diseñada para explorar espresso y perfiles de origen.
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Coffee shop guide
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