Cafeterías de especialidad

Araku Coffee

Paris, France

Cafetería de Marais dedicada a cafés orgánicos de la meseta india de Araku, con seis terroirs trazables, baristas formados según estándares SCA y preparaciones de espresso, filtro y cold brew.

KB Coffee Roasters

BACK IN BLACK

Paris, France

Coffee shop y taller de tueste de KB en Rue Amelot, con espresso, filtro, cold brew y nitro y un catálogo de cafés identificado por productor o finca, variedad y proceso.

Belleville Brûlerie

Paris, France

Tostadero, tienda, espacio de degustación y aula de Belleville donde se tuestan y controlan los cafés de la marca, se sirven espresso y filtro y se organizan visitas, catas y talleres.

Café du Clown

Paris, France

Café du Clown es una pequeña Maison de café dentro del Marché Saint-Germain, separada del restaurante homónimo. Trabaja una rotación internacional de tostadores como Wide Awake, Friedhats, Manhattan, Hexagone o Dak y prepara espresso, V60 y bebidas frías.

Lomi

Café Lomi

Paris, France

Café Lomi es la barra histórica de la casa parisina en Rue Marcadet. Sirve espresso y filtro de un catálogo trazado por productor, región, variedad, proceso y cosecha, y mantiene un pequeño tostador en la propia sede para trabajo técnico y formativo.

Café Nuances

Café Nuances · La Trémoille

Paris, France

Cafetería de Café Nuances en el distrito 8 con espresso, filtro, cold brew y descafeinado, respaldada por un catálogo propio de cafés con trazabilidad técnica completa.

Café Nuances

Café Nuances · Marais

Paris, France

Espresso bar de Café Nuances en el Marais, con espresso y filtro, una barra de enfoque técnico y cafés propios documentados por finca, variedad, proceso y perfil.

Café Nuances

Café Nuances · Saint-Germain

Paris, France

Espresso bar de Café Nuances frente al Théâtre du Vieux-Colombier, con espresso, filtro y cold brew y cafés propios con origen, finca, variedad y proceso publicados.

Café Nuances

Café Nuances · Vendôme

Paris, France

Cafetería de Café Nuances en una antigua lechería de Vendôme, con espresso, filtro y cold brew y una selección propia trazada por finca, origen, variedad y proceso.

Canopi Coffee

Paris, France

Canopi reúne en su espacio de Batignolles una barra, un microtostador y talleres de iniciación técnica. Trabaja una gama corta de cafés de pequeños productores con origen, finca, proceso y puntuación publicados, y adapta los perfiles y moliendas a espresso y métodos de filtro.

Casa Café

Paris, France

Cafetería del distrito XII de París centrada en una carta rotativa de cafés de especialidad, con espresso, batch brew, V60 y cold brew, además de una referencia brasileña como café de la casa.

Coutume Babylone

Paris, France

La dirección histórica de Coutume en Rue de Babylone sirve espresso, pour-over, cold brew y nitro elaborados con cafés de origen único tostados por la marca en Romainville. Su programa combina trazabilidad, selección por terroir y una carta gastronómica estacional.

Dose

Dose Batignolles

Paris, France

Dose Batignolles funciona como café de barrio alrededor de los granos que la marca tuesta en París. La carta diferencia perfiles para espresso y filtro, publica orígenes y productores y convive con una oferta de desayuno y brunch de fin de semana.

Early Bird · Marché Beauvau

Paris, France

En el puesto de Early Bird dentro del Marché Beauvau conviven barra y microtostador. La casa tuesta a diario cafés de distintos orígenes y los sirve en espresso, Chemex y AeroPress, además de orientar la elección del grano según el perfil de taza.

Fringe Coffee

Paris, France

Cafetería del Haut-Marais que une café de especialidad y fotografía contemporánea. Su barra trabaja espresso, pour-over y cold brew, además de una selección del barista con cafés singulares de tostadores rotativos; la oferta de comida se mantiene breve y complementaria.

KALVE

KALVE Coffee · Caumartin

Paris, France

Sede parisina de KALVE junto a la Ópera Garnier. Sirve los cafés de tueste propio de la marca en espresso y filtro manual, con una barra orientada al café, opciones descafeinadas y una política de reducción de residuos vinculada a su certificación B Corp.

KALVE

Kalve Coffee Desaix

Paris, France

Barra parisina de KALVE centrada en espresso y filtro manual con cafés tostados en Riga, catálogo trazado y una política B Corp de comercio responsable y residuo cero.

Klover Coffee · Showroom

Paris, France

Showroom parisino de Klover, un proyecto de tueste ligero inspirado por las culturas cafeteras de Corea, Japón y Dinamarca. Presenta cafés trazables por finca, variedad y proceso y los sirve en una barra diseñada para explorar espresso y perfiles de origen.