¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
Dot Café Bar
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y bar de barrio en Arganzuela, Madrid, con café, desayunos, comida rica, birras, repostería, bikinis, vermut y una estética cuidada cerca de Madrid Río.
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Drømme Kaffe
Drømme Kaffe House
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad y coworking en Arganzuela, Madrid, con café, comida casera, brunch, repostería y un espacio cómodo para trabajar o desconectar.
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Drop Coffee
Drop Coffee · Mariatorget
Stockholm, Sweden
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Coffee bar original de Drop junto a Mariatorget, con espresso, filtros manuales y una selección de cafés ligeros respaldada por una de las propuestas de trazabilidad más rigurosas de Estocolmo.
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Dropshot Coffee
DropShot Coffee Roasters
Bucharest, Romania
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Coffee shop y tostadero de Iuliu Maniu con microlotes, orígenes únicos, blends y recetas de preparación desarrolladas por el propio equipo.
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Dulcimena Coffee & Go
Granada, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de especialidad en el barrio del Realejo, con café para tomar o llevar, desayunos y repostería casera.
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Dynamo Coffee Roasting and Community
Colorado Springs, Estados Unidos
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
Dynamo es una cafetería de barrio y tostador de pequeños lotes de Colorado Springs. Su proyecto busca crear comunidad alrededor del café y combina servicio en cafetería, venta de café recién tostado y suministro mayorista.
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Early Bird · Marché Beauvau
Paris, France
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
En el puesto de Early Bird dentro del Marché Beauvau conviven barra y microtostador. La casa tuesta a diario cafés de distintos orígenes y los sirve en espresso, Chemex y AeroPress, además de orientar la elección del grano según el perfil de taza.
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East Crema Coffee
East Crema Coffee Eloy
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Coffee bar de Chamberí en formato take away, con cafés de origen tostados por East Crema, control diario de receta y una barra La Marzocco centrada en espresso y bebidas frías.
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Eco Mapu
Villarrica, Chile
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Ecomapu Coffee es una cafetería de especialidad innovadora y experimental. Fusionan café de alta calidad con sabores tradicionales del sur de Chile, ofreciendo una experiencia única y creativa.
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Edison & Jupiter
Budapest, Hungary
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería y gastrolab de Dorottya utca con microlotes Hi New Beans, espresso, V60 y una barra dirigida por un equipo que desarrolla recetas y bebidas propias.
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El Cafetero
Warsaw, Polonia
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Tostador y cafetería en el centro de Varsovia, con tueste propio y una carta de distintos orígenes para espresso y métodos de filtro.
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El Injerto
Ciudad de Guatemala, Guatemala
CafeteríaTostadorSeleccionado editorialmente
En las montañas del altiplano occidental, donde los bosques nubosos y los microclimas únicos crean condiciones excepcionales, se encuentra Finca El Injerto, una finca cafetera con más de 150 años de historia que ha llevado el nombre de Guatemala a la cima del café de especialidad.
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El Oso y el Madroño
Madrid, España
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de barrio junto al Retiro que evolucionó hacia el café de especialidad mediante formación barista, con café peruano permanente, microlotes y preparaciones de espresso, Chemex y cold brew.
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El Terrible Juan Café
Guadalajara, México
CafeteríaSeleccionado editorialmente
El Terrible Juan Café fue fundado en 2015 con la firme intención de mostrar la calidad del café mexicano en cada taza. Es una cafetería enfocada en cafés de alta calidad, donde también sirven productos de panadería y repostería.
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élan
Oslo, Norway
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Barra insignia de Magnat Kaffehus en el centro de Oslo, con espresso y V60 de Jacu, lotes trazables y un servicio construido alrededor de precisión y exploración sensorial.
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Elevate Coffee Lab
Amsterdam, Netherlands
CafeteríaFormaciónSeleccionado editorialmente
Coffee lab de De Pijp con carta rotativa de microlotes y tostadores invitados, servicio de espresso y filtro y talleres presenciales de extracción, leche y latte art.
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Elias Coffee Shop
Vienna, Austria
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Coffee shop junto a Stadtpark con una casa de café propia desarrollada junto a Kaffeefabrik. Su referencia hondureña procede de la cooperativa COMBRIFOL y se sirve como espresso y en métodos manuales, acompañada por una propuesta breve de repostería vegana.
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Eliscaffe
Zagreb, Croatia
CafeteríaSeleccionado editorialmente
Cafetería de Nik Orosi activa desde 2005, especializada en cafés single origin estacionales, tueste semanal y servicio técnico de espresso y métodos manuales.
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