¿Qué es una cafetería de especialidad?
Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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Paris, France
Cafetería del Marais con espresso, filtro y cold brew de una rotación de tostadores parisinos como Belleville, Ambicion, Plural y Coutume, integrada en una activa comunidad ciclista.
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Leaves Coffee Roasters Tokyo
Tokyo, Japón
Roastery abierta al público en Honjo donde Leaves tuesta y sirve una selección cambiante de cafés de alta calidad, trabajados para expresar dulzor, aroma, acidez limpia y la identidad de cada origen.
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Madrid, Spain
Cafetería de Prosperidad donde una barra precisa de espresso, V60, batch brew y cold brew convive con una selección rotatoria de tostadores y cultura de vinilo.
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Vienna, Austria
Coffee concept store en el centro de Viena con filtro preparado a mano, espresso y una selección rotativa de tostadores europeos. La barra se completa con asesoramiento y equipamiento para quienes quieren preparar mejor café en casa.
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London, United Kingdom
Barra de Shoreditch dedicada a microlotes identificados por productor, con espresso, batch brew y preparaciones manuales orientadas a la claridad del café.
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LIGHT UP COFFEE Kichijoji
Musashino, Japón
Cafetería original de LIGHT UP COFFEE en Kichijoji, con una carta de single origins, preparación manual y un tasting de tres cafés pensado para comparar productores y perfiles.
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LIGHT UP COFFEE Mitaka
Mitaka, Japón
Roastery y cafetería de LIGHT UP COFFEE en Mitaka, con la Probat de producción integrada en un espacio abierto donde se sirven y comparan single origins en espresso y filtro.
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LIGHT UP COFFEE Shimokitazawa
Tokyo, Japón
Cafetería de LIGHT UP COFFEE en Shimokitazawa con hand drip, espresso flight y una sesión semanal de public cupping que acerca al público los cafés de temporada.
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Oslo, Norway
Microtostadero y cafetería de Grünerløkka con tueste a la vista, control semanal por cupping y servicio de espresso, filtro y V60 con cafés propios de tueste claro.
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LiLo Coffee Kissa
Osaka, Japón
Una interpretación contemporánea de la kissaten donde LiLo sirve cafés de especialidad en un ambiente clásico y permite escoger origen, nivel de tueste y método para explorar cómo cambia cada taza.
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Osaka, Japón
La barra original de LiLo en Nishishinsaibashi propone elegir entre una colección extensa de cafés y decidir con el barista el método que mejor expresa cada perfil, desde espresso hasta distintas preparaciones manuales.
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Paris, France
Coffee shop y taller de tueste en SoPi con cafés puntuados desde 84 SCA, selección de productores, espresso y métodos suaves en una sala de piedra abovedada.
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Ottawa, Canadá
Little Victories Coffee es un pequeño tostador de café especial independiente con sede en Ottawa, Ontario, Canadá, que fue cofundado por dos profesionales del café: un tostador y un barista. La empresa opera 3 cafeterías y una animada operación mayorista y web.
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Prague, Czechia
Espresso bar de Doubleshot en Masaryčka con espresso, batch brew, cold brew y nitro, además de una selección estacional de cafés por finca.
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Valencia, España
Cafetería de especialidad en Ruzafa, Valencia, con una propuesta cercana y tranquila centrada en buen café, desayunos, tostadas, sandwiches, terraza y una experiencia de barrio cuidada y sin prisas.
Ver fichaLOT Roasters - Coffee & Chocolate
Barcelona, España
Cafetería de especialidad, tostador y laboratorio de chocolate bean to bar en Eixample, Barcelona. Trabaja cafés y cacaos de origen, especialmente de Perú, con una propuesta que une café, cacao, bebidas especiales, dulces y producto artesanal.
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Lot Roastery
Bratislava, Slovakia
Sede de tostadero y coffee shop con catálogo rotativo y trazable, espresso, filtro y cold brew, vinculada al campeón mundial de AeroPress Lukáš Záhradník.
Ver fichaLow Tide Cafe Fuengirola
Fuengirola, España
Cafetería de especialidad en Fuengirola con café, matcha, brunch, bollería artesanal, desayunos, vinos, eventos de arte y catas de café, con una propuesta acogedora, relajada y familiar.
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Guía de cafeterías
Una cafetería de especialidad cuida el café desde la selección del grano hasta la extracción. En Atlas puedes comparar proyectos por ciudad, consultar su ficha y verlos juntos en el mapa antes de decidir dónde tomar café.
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Es un proyecto que trabaja café trazable y cuida variables como molienda, receta, agua y extracción. Atlas aporta contexto verificable sobre cada local, sin adjudicar sellos que el negocio no tenga.
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